洗練された空間の中、上質な焼き鳥をご提供する「飯ト酒 梔（メシトサケ クチナシ）」。
福岡市中央区の六本松エリアにある当店では、厳選した地鶏“はかた地どり”を一羽丸ごと仕入れています。
骨は出汁を取ってラーメンのスープにし、新鮮なお肉は部位ごとに細かく分けて串焼きや鶏刺しにするなど…。
余すことなくお料理に使用しています。
中でも焼き鳥はなかなかお目にかかれないような希少部位まで揃えていることが自慢です。
また居酒屋らしく、この他にもお酒と相性抜群な逸品を多数ご用意。
地元、長浜から仕入れた旬の鮮魚を活かしたお刺身や焼き魚、モチモチ食感の自家製豆腐など様々にご提供しています。
全国各地から厳選した日本酒と合わせてご堪能ください。
※価格は全て税抜きです。
- はかた地どり
鶏刺し盛り合わせ
（もも・むね・ササミ・たたき・肝） - 880円
まずは刺しから
当店でご用意する刺しは2種類。
はかた地どりを使用した“鶏刺し”と、福岡・長浜から仕入れる鮮魚の“お刺身”をご用意しています。
どちらも鮮度の良さが美味しさを左右すると言っても過言ではないもの。
味わっていただければ、食感・味ともに新鮮さを感じていただけることと思います。
- 鮮魚5種盛り合わせ
- 1人前 680円
- 自家製もっちり豆腐
- 530円
まるでお餅のような、
モチモチとした食感が魅力の手作り豆腐。
常連様からも好評をいただいている一品です。
居酒屋である当店のこだわりは、
焼き鳥や鮮魚だけにとどまりません。
他にもお酒との相性抜群な逸品を
豊富に揃えています。
その一部をご紹介いたします。
こだわりの
逸品料理
- 真海老の唐揚げ
- 580円
頭から尾まで丸ごと揚げて、サクサクとした食感に。
海老の濃厚な旨味をしっかりと閉じ込めました。
- 旬の焼き魚
時価
地元の長浜から旬の魚を仕入れ、
日替わりでご用意しています。
詳しくはおすすめメニューをご確認ください。
- 鶏骨ら～麺
- 630円
お食事の〆には、梔特製のラーメンをどうぞ。
はかた地どりの骨のみでスープを取っており、
化学調味料は一切使用していません。
あっさりとしたコクのある味わいで、
ストレート細麺とよく絡みます。
※価格は全て税抜きです。
※メニューは一部抜粋しています。
